今宵バーへ

昔も今も、街に出れば飲みたい酒を飲ませてくれる店はいくらでもある。ところが、気持ち良く酒を飲む場所である店を探すとなると、ナカナカ気にいった店が見つからないと思う。昔(２０年前位)は「飲食店は人を磨く場所」と言われ、その場所では飲食する側にも提供する側にもおのずと気持ちのいいルールが存在していた。ところが、今の飲食店は、単に食べて
飲んで騒ぐ場所となり、飲食を提供する側にカネさえ使えば良い客という、儲け主義の場所と墜落している。今の飲食店には酒の経済は存在しても酒の文化はない。飲食の仕方は
各人各様だが、場所、状況によって正しい飲食の仕方は大いに違ってくる。
昔、赤提灯にさりげなく現れ、「おやじ、冷や一杯とやっこ」と注文した酒とやっこを、ぐいっとひと息で飲み干しやっこを食べ終え、「ここ置いとくよ」と、代金を置き、颯爽と出て行った中年の男性を目撃したが、これこそ赤提灯の飲食の仕方なんだぁー、と関心したことがある、赤提灯には赤提灯のバーにはバーの…飲食の仕方があった。そして、それらを教えてくれたのは父親であり、上役であり、先輩であり、また飲み屋のマスターであった。
今の、飲食店には上司や先輩が、部下や後輩を連れてくるといったタテの関係はなく、気のあった友達や同僚同士のヨコの関係がほとんどである。これでは飲食店のルールはなど学べるはずもない。うっとうしい、しがらみを嫌う今の若者には、こうるさいタテの関係など
まっぴらなんでしょう。今夜も街のあちこちで陶酔した若い男女が大声あげ、座り込み、
寝転がっている…そこには多くの先輩達が守り通した街の風情や文化は消えていく…
いろいろな人生を歩んで来たお父さん、会社の上司、先輩達よ今の若者達はうっとうしい態度を取っているが、良き大人から人生のイロハを学びたがっているのです。手助けしてあげてください…